Biologisch-Dynamisch

Op de Oosterwaarde wordt gewerkt volgens de biologisch dynamische landbouwmethode. Deze vorm van landbouw is ontstaan aan het begin van deze eeuw en gebaseerd op de natuur- en geesteswetenschappelijke inzichten van Rudolf Steiner, de grondlegger van de antroposofie. BD- landbouw is een duurzame landbouw, die producten voor mens en dier voortbrengt met behoud van de natuurlijke hulpbronnen. Zonder uitputting van de bodem, zonder belasting van lucht, bodem en water waar de natuur geen raad mee weet. In de BD landbouw gaat het om de zorg voor de bodem en het landschap als levend organisme. Essentieel hierbij is het scheppen en begeleiden van kringlopen op het bedrijf waarin naar een evenwicht gestreefd wordt tussen voeding voor mens en dier, met behoud van de bodemvruchtbaarheid. Dit houdt in dat de gewassen verbouwd worden in een ruime vruchtwisseling. Het vee krijgt voer van eigen land en de mest komt weer op het land terug.